新闻资讯
   

重庆麻油的制作方法

  原料
  花椒半碗,食用油1碗半,开水1半碗,葱姜蒜各适量
  做法
  1. 将开水倒入花椒内,水与花椒的比例为1:1,水能浸湿花椒就行,浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制,可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。
  2. 将浸泡花椒的水过滤掉,留花椒备用。
  3. 香葱切段姜切片蒜切块,方便炸制完捞出。
  4. 锅烧热,放入植物油,植物油与花椒的比例为3:1,这个比例做出来的麻油又香又麻,最适合做凉拌菜。
  5. 放入葱姜末,小火慢慢炸。
  6. 炸制的过程,稍微翻动一下,使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内,可使麻油吃起来又麻又香。
  7. 炸至葱姜蒜微黄。
  8. 倒入用水泡好的花椒。
  9. 油中炸制5秒钟。
  10. 关火,利用油的余温将花椒中的麻味焖出来,这样做出来的花椒不会糊,而且麻味十足。
  11. 焖至油变凉,将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内,放冰箱,可食用一个夏季。
  12. 过滤完麻油,剩下的花椒,不要扔掉,压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗,一样的美味。

  本站百度热搜词:重庆灌装油碟,灌装油碟,火锅油碟,重庆火锅油碟,重庆芝麻油,重庆香油,重庆火锅油,重庆调和油,重庆火锅牛油

 


 

 
上一条: 重庆火锅牛油的营养成份          下一条: 麻油的价值有哪些?
  重庆花椒油的注意事项 [0条评论]
  如何选择健康的调和油? [0条评论]
  重庆灌装油碟提醒:什么是花椒油? [0条评论]
  麻油的价值有哪些? [0条评论]
  重庆麻油的过滤工艺 [0条评论]
 
版权所有:重庆市平易粮油有限公司 备案号:渝ICP备16002475号 重庆网站建设|百推网提供技术支持

渝公网安备 50011202501151号

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!